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Qué Hacemos

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Investigación, desarrollo, evaluación y difusión de cultivos biofortificados

Mejoramos cultivos naturalmente

El objetivo principal de HarvestPlus se centra en mejorar naturalmente el contenido nutricional y las características agronómicas de los cultivos importantes en América Latina y el Caribe como arroz, fríjol, maíz, camote y yuca, y combatir la desnutrición e inseguridad alimentaria nutricional mediante el consumo de la producción útil de cultivos biofortificados.

Nuestro programa busca factores que incidan potencialmente en el mejoramiento del índice nutricional y en la calidad de vida de millones de personas, como:

– Trabajar en el desarrollo, la evaluación, la difusión y la promoción de cultivos biofortificados.

– Aumentar los contenidos de hierro (arroz y fríjol), de zinc (arroz, fríjol y maíz) y de beta-caroteno (camote y yucca), a través del fitomejoramiento tradicional.

– Medir el impacto que estos cultivos tienen en los productores y consumidores, tanto a nivel nutricional como económico y agronómico.

– Determinar la pertinencia y la viabilidad social, económica y financiera de la inversión en investigación y desarrollo de productos alimenticios biofortificados, así como en su producción, transformación y consumo.

El problema

La deficiencia de micronutrientes en la dieta humana es un problema de salud pública, especialmente en los países de menor desarrollo económico. Para reducir esta deficiencia a través de algunos productos alimenticios, se propone aquí la estrategia de biofortificar los cultivos de manera sostenible, enfocándola hacia los sectores pobres de la población.

Una solución

La biofortificación es un técnica de fitomejoramiento que aprovecha la diversidad natural del contenido de nutrientes presentes en cultivos para aumentar su nivel alimenticio. En pocas palabras, es una técnica que permite hacer cruces entre diferentes variedades para lograr nuevas variedades con las características de interés. No son transgénicos.

La biofortificación de los cultivos es una intervención sostenible que disminuirá la deficiencia de micronutrientes que padece un gran porcentaje de la población latinoamericana.

 

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