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HarvestPlus lidera simposio en Congreso Latinoamericano de Nutrición

Con la participación de más de 60 asistentes, HarvesPlus presentó nueva evidencia nutricional y funcional de los beneficios de cultivos biofortificados, en un simposio organizado durante el XVII Congreso Latinoamericano de Nutrición (SLAN) 2015.SimposioBiofort_SLAN_Nov 11 2015

Investigadores de alto reconocimiento presentaron 4 conferencias acerca de estudios y evidencias con cultivos de maíz, frijol, camote, trigo y mijo perla en países como África y Asia.

La apertura estuvo a cargo del Coordinador de Nutrición de HarvestPlus, Erick Boy, quien dijo que la biofortificación es una estrategia complementaria que, junto a otras que se desarrollen en los países, puede ayudar a combatir la deficiencia de micronutirentes. Agregó que estrategia logra integrar la agricultura a la nutrición, que hay estudios que evidencian su impacto y que es importante fom entar el consumo de varios de los cultivos en el plato de comida, de manera que se pueda lograr una mayor ingesta de nutrientes.

Los conferencistas internacionales participantes fueron Jere D. Haas, de la Universidad de Cornell, Estados Unidos, quien habló de un estudio de hierro con fríjol y mijo perla en Ruanda e India; Amanda Palmer, de la Universidad de Johns Hopkins, Estados Unidos, sobre vitamina A de camote en Mozambique y Zambia; Michel Zimmermann, del Swiss Federal Institute of Technology ETH Zurich, Suiza, de un estudio de zinc con trigo en México, de mijo perla en India y de maíz en Zambia, y Luis Augusto Becerra, investigador del Centro internacional de Agricultura Tropical (CIAT), quien expuso cómo a través del mejoramiento convencional se logra aumentar micronutrientes en los cultivos, ejemplo en yuca.

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