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Colombia con fríjoles más nutritivos

Frijol_LiberColombia_JRestrepo_Sept2015 BAJAntes de terminar el año, Colombia tendrá las primeras variedades de fríjol con más niveles de hierro y zinc disponibles comercialmente, a diferencia de las que se consumen actualmente en el país.

El Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) aprobó el registro de tres variedades de fríjol para la subregión natural Área Cafetera (altitud 1200-1800 msnm). Se trata de las variedades SMR-101, SMR-107 y SAB-618 que se caracterizan por sus buenas calidades agronómicas buen rendimiento en campo y tolerancia a la sequía. Pero la verdadera diferencia radica en su mejor calidad nutricional, pues poseen mayor contenido de hierro y zinc.

SMR-101 y SMR-107 presentaron promedios de 83.04 y 82.29 partes por millón (ppm) de hierro respectivamente, en comparación con el testigo ICA-CALIMA que tuvo 59.87 ppm. Por su parte, la variedad de fríjol SAB-618 registró un valor promedio 61.93 ppm de hierro, con un mejor rendimiento y tolerancia a la sequía que el mismo testigo.

En términos del contenido de zinc en la semilla, los promedios para las 3 variedades fueron de 46.88 ppm (SMR-101), 46.61 ppm (SMR-107) y 38.06 SAB618) en todas las localidades evaluadas, superando estadísticamente al testigo ICA- CALIMA que presentó 34.02 ppm.

El hierro y el zinc son nutrientes esenciales que el cuerpo humano requiere en pequeñas cantidades para sus funciones biológicas. Una deficiencia de hierro puede provocar anemia, y una de zinc generar problemas en el crecimiento de los niños y falta de apetito.

Las nuevas variedades se evaluaron en 9 sitios de la zona Andina en los departamentos de Cauca, Huila, Quindío y Santander del Sur, y fueron establecidos por La Fundación para la Investigación y el Desarrollo Agrícola (FIDAR) y La Federación Nacional de Cultivadores de Cereales y Leguminosas (FENALCE), con el apoyo de los agricultores de la región.

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