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Poscosecha y Procesamiento
¿En qué consiste?

¿En qué consiste?

Este componente se basa principalmente en la selección y evaluación de variedades de cultivos biofortificados con mayor valor nutricional y la validación de tecnologías para la generación de productos alimenticios basados en estos cultivos.
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Desarrollo de productos y procesami...

Desarrollo de productos y procesamiento

El desarrollo de productos alimenticios a partir de estos cultivos beneficia a la población urbana de bajos recursos ya que puede encontrar alimentos procesados industrialmente, pero elaborados a partir de cultivos con mayores nutrientes. Para ello, se hace investigación en el desarrollo, métodos y formas de procesamiento de estos cultivos y los análisis nutricionales de estos productos.
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Noticias sobre Poscosecha y Procesamiento

Con el apoyo de HarvestPlus, 11 países e instituciones reiteran sus esfuerzos en obtener cultivos más nutritivos

70 colaboradores, representantes de 11 países e instituciones que hacen parte del equipo multidisciplinario trabajando con HarvestPlus en América Latina, se reunieron en Costa Rica para evaluar experiencias, avances y resultados en el desarrollo de cultivos con más nutrientes (biofortificados) en 2015 y planear acciones para 2016. Esta reunión es la segunda que se hace […]
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Maíz con más nutrientes, clave en la canasta de alimentos básicos de Colombia

Tener reunidos a 50 representantes de entidades del gobierno tanto del sector salud y agrícola, empresas de alimentos y de semillas y ONG, entre otros, discutiendo la forma de encadenarse para evaluar, multiplicar, comercializar, procesar y llevar a los consumidores, incluidos programas gubernamentales de alimentación escolar, maíz con más valor nutricional, fue uno de los […]
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