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Nutrición
Hambre "oculta"

Hambre “oculta”

La deficiencia de micronutrientes en la dieta humana es un problema de salud pública, especialmente en los países de menor desarrollo económico. Con la estrategia de biofortificar los cultivos de manera sostenible, se espera mejorar los indicadores bioquímicos de uno (o de varios) de los micronutrientes, en los sitios con alto consumo del alimento y alta deficiencia del micronutriente.
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Análisis nutricional

Análisis nutricional

Con base en toda la evidencia, se puede concluir si efectivamente los cultivos biofortificados tienen el potencial de impactar en el estado nutricional de las personas.
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Laboratorio de calidad nutricional

Laboratorio de Calidad Nutricional

Es el primero en Latinoamérica en ofrecer un conjunto de métodos de concentración y biodisponibilidad in vitro de hierro, zinc, vitamina A y proteína. Los análisis in vitro simulan el proceso digestivo de un ser humano, en todas sus etapas: oral, estomacal e intestinal.
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Publicaciones

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Noticias sobre Nutrición

Cerca de 3 millones de dólares serán invertidos en biofortificados para la región de Maranhão, Brasil

Hoy se firmó un acuerdo entre la Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria – Embrapa, y la Secretaría de Agricultura del estado de Maranhão, para transferir tecnología con el fin de proveer seguridad alimentaria y nutricional a través de cultivos biofortificados en la región. “Maranhão se encuentra con los brazos abiertos, estamos adoptando los cultivos biofortificados. […]
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CENTA realiza estudio de aceptabilidad de fríjol biofortificado Ferromás en El Salvador

El Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria (CENTA), con apoyo de HarvestPlus Latinoamérica y el Caribe, realiza a través del Laboratorio de Tecnología de Alimentos un estudio de aceptabilidad de la variedad de frijol biofortificada CENTA Ferromás en los departamentos de San Vicente, Chalatenango y Ahuachapán. El estudio, aún en proceso, se lleva a cabo en […]
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